TACOS DE POLLO SUAVES

PARA LOS TACOS

1. 15 tortillas pequeñas de maíz 

PARA EL RELLENO

1. 1 pollo entero 
2. chile
3. tomate
4. cebolla
5. culantro
6. 2 ajos
7. especias
8. 1 consomé de pollo
9. agua
10. 1/2 barra de margarina

PARA EL CHIMOL

1. 1 chile
2. 2 tomates 
3. 1/2 cebolla
4. culantro picado
5. limón
6. especias
7. sal

PARA LA SALSA BLANCA

1. 1 libra de mantequilla rala
2. 1 chile
3. 1/2 cebolla
4. 1 tomates pequeños
5. sal
6. especias

PREPARACIÓN DEL POLLO

1. al pollo le quitamos la piel
2. en una olla de presión  colocar el pollo con agua y con chile, tomate, cebolla, ajos, especias, consomé de pollo (aproximadamente 20 minutos).
3. cuando está cocido el pollo lo sacamos de la olla y lo dejamos que se enfríe y lo desmenuzamos.
4. en una cacerola colocamos la mitad de la margarina, el pollo desmenuzado, con 1 consomé de pollo, especias y le agregamos un poquito del caldo donde se coció el pollo.

PREPARACIÓN DEL CHIMOL

1. picar en cuadros pequeños el chile, la cebolla, los tomates. salpimentar a su gusto.

PREPARACIÓN DE LA SALSA BLANCA

1. licuamos el chile, la cebolla, el tomate.
2. en una olla colocamos lo licuado.
3. salpimentar a su gusto
4. cuando esta hirviendo le agregamos la mantequilla y dejamos que hierva un poco. 

Los puede enrollar o solo doblarlos