HORCHATA

INGREDIENTES

• 1/2 libra de morro
• 1 libra de semilla de ayote
• 1 libra de arroz
• 10 rajas de canela
• 1 libra de cacahuate
• 7 litros de agua más o menos
• leche
• azúcar
• cáscara de limón al gusto
• canela en polvo

PASO A PASO

• colocamos en un tazón  con agua dejamos reposar un día antes el arroz  con la canela.
• por otro lado tostamos el morro, la semilla de ayote.
• cuando están tostadas las añadimos al arroz. y lo llevamos al molino.
• una vez molido colamos 3 veces con una tela de tul, puede ser con un pañal de tela. (queda mejor colado que con un colador) agregando el agua poco a poco.
• añadimos leche y azúcar al gusto junto con las cascaras de limón.
• para servir le ponemos canela en polvo