PUDÍN DE CHOCOLATE LIGHT

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de maicena
• 6 cucharadas de azúcar morena
• 3 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 1/2 tazas de leche descremada
• 1/2 taza de leche evaporada y descremada
• 4 onzas de chocolate agridulce
• azúcar glass para decorar (opcional)

PASO A PASO

• ponemos en el fuego una olla mediana donde mezclamos la maicena, el azúcar morena, cocoa, canela y sal.
• agregamos las leches y mezclamos
• dejamos hervir, sin dejar de mover
• cocinamos hasta espesar por 1 minuto.
• agregamos el chocolate y dejamos al fuego hasta derretir
• dividir en cantidades iguales en 6 recipientes 
• para evitar que se forme un capa, cubrir con plástico y presionar a la superficie del pudín
• refrigeramos por lo menos una hora o toda la noche
• servir helado y decorar con el azúcar glass.