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martes, 21 de mayo de 2013

SEMITAS DE YEMA

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

  • 1 1/2 libra de harina del panadero (harina para panadería)
  • 1 1/2 cucharada de levadura
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de manteca (puede ser manteca de cerdo)
  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA

  • 2 libras de harina del panadero (harina para panadería)
  • 1 libra de margarina al tiempo (no tiene que estar refrigerada)
  • 1/2 libra de azúcar
  • 5 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
PASO A PASO PARA EL RELLENO 
                                        
                         PRE-CALENTAR EL HORNO A 350°F O 175°C

  • colocamos la harina en una mesa y hacemos un hueco grande en el centro.
  • mezclamos en la harina :la levadura con una cucharadita de azúcar y la sal.
  • revolvemos bien y agregamos el agua
  • mezclamos bien y añadimos la manteca, los huevos, la vainilla y el resto del azúcar.
  • revolvemos y amasamos por 3 minutos.
  • engrasamos una bandeja y dejamos reposar la masa completa mientras preparamos la cubierta.
PASO A PASO PARA LA CUBIERTA

  • colocamos la harina en una mesa y hacemos un hueco en el centro.
  • agregamos la margarina, el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal.
  • mezclamos bien y amasamos por 1 minuto teniendo cuidado de no dejar la masa chiclosa.
PASO A PASO PARA HACER LA SEMITA

  • con la masa de la cubierta hacemos dos tortillitas, en una de las tortillitas ponemos un poco de la masa del relleno y la cubrimos con la otra tortillita.
  • hacemos con la misma masa de la cubierta unos dobles alrededor.
  • espolvoreamos con azúcar y ponemos en la bandeja donde las vamos a hornear.
  • las dejamos reposar por 1 hora tapaditas con una mantilla.
  • la masa del relleno crecerá hasta reventar un poco la masa de la cubierta y las metemos al horno por 25 minutos
  • retiramos y dejamos enfriar.


1 comentario:

  1. las semitas de Honduras las mas ricas del mundo.Gracias por esta receta

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