NACHOS

INGREDIENTES

• 12 tortillas cortadas en triángulos
• 1/2 libra de carne molida de res
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 chile dulce picado
• 1 tomate picado
• 1 diente de ajo picadito
• salsa inglesa
• 1 consomé de costilla o res
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 taza de agua
• 1 pizca de azúcar
• 1 cucharada de culantro de castilla picadito
• queso amarillo derretido (queso cheddar enlatado)
• chile jalapeño en rodajas (viene enlatado) o si lo prefiere fresco
• aceite o manteca
• pimienta y sal

PASO A PASO

• freímos las tortillas en aceite o manteca caliente hasta que queden tostadas y escurrimos en papel toalla. (no dejar que queden oscuras)
• preparamos la carne con el ajo, cebolla, chile dulce, mostaza, consomé, salsa inglesa, tomate, pimienta. revolvemos bien.
• en una cacerola ponemos calentar un poquito de aceite o manteca y sofría la carne. (utilice un tenedor para soltar bien la carne)
• pruebe el sazón y si hace falta sal o pimienta si fuera necesario.
• forme los nachos colocando primero las tortillas, luego la carne,el chile jalapeño, el queso amarillo y por último el culantro.

La cantidad de los ingredientes dependerá de la cantidad de comensales.