NIÑOS ENVUELTOS

INGREDIENTES

• 8 hojas de repollo
• 1/2 libra de carne molida de res
• 1 ajo picado
• 1/2 zanahoria picada en cuadritos
• tomate
• cebolla
• chile dulce
• 1 consomé de costilla o res
• 1 cucharada de salsa negra
• sal
• especias
• culantro picado
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 naranja agria
• 1 barra de margarina

PROCEDIMIENTO
HACER UNA SALSA CON PASTA DE TOMATE

• poner a hervir suficiente agua en una olla y pasar las hojas de repollo, de manera que se pongan suaves, tenga cuidado de no cocerlas demasiado para que no se rompan.
• escúrralas y déjelas enfriar.
• sazonamos la carne con 2 rodajas picadas en cuadritos: chile, cebolla, tomate, el consomé, ajo, salsa negra, mostaza, naranja agria.
• en una cacerola poner 2 rodajas de margarina y poner a sofreír la carne. cuando esté lista dejar enfriar.
• poner en el centro de cada hoja la carne, doble los lados primero y enrolle. 
• añada los enrollados de repollo a la salsa.

Haga la salsa como está en la receta de los espaguetis con carne. añadirle un poco más de mantequilla para que no quede tan roja.
Acompáñelos con arroz