POLLO CON LECHE DE COCO

INGREDIENTES

• 1 pollo entero 
• 1 consomé de gallina o pollo 
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 naranja agria
•  especias
• chile dulce
• cebolla
• tomate
• 2 ajos picados
• 1/4 de margarina o si prefiere manteca o aceite
• 1 lata de leche de coco (para mi es mejor la leche de coco GOYA)
• perejil

PASO A PASO

• el pollo lo cortamos en trozos y lo lavamos bien.
• le quitamos la piel y los excesos de grasa.
• lo condimentamos con el consomé, la naranja agria, especias, mostaza.
• picamos chile dulce, cebolla, tomate. (la cantidad es de su preferencia)
• en una olla onda derretimos la margarina y ponemos a freír el pollo por ambos lados.
• solo tiene que dejar dorar un poco y luego le agregamos la leche de coco.
• tapamos la olla y lo dejamos que se cocine a fuego lento.
• picamos perejil y se lo agregamos al pollo y lo tapamos de nuevo.