SOPA DULCE

ESTA RECETA ES UNA SOPA TÍPICA DE COMAYAGUA.

INGREDIENTES

• 2 1/2 libras de papas grandes
• 1 repollo grande
• 5 patastillos (chayote, güisquil) 
• 4 plátanos maduros
• 8 huevos cocidos (duros)
• 8 panes de yema
• 1 sobre de salsa pasta grande
• 1 chile dulce pequeño picado
• 1/2 cebolla picada
• 1 tomate picada
• aceite
• sal
• pimienta o especias
• azúcar
• chile picante (opcional)

PASO A PASO

• el repollo, papas, patastillos se ponen a cocer con sal.
• cuando están cocidos los patastillos y las papas las cortamos en rodajas; lo mismo los huevos duros.
• los plátanos y el pan dulce se cortan en rodajas y se fríen a fuego lento.
• en una olla grande calentamos un poco de aceite y sofreímos chile, tomate y cebolla, azúcar al gusto, sal y pimienta.
• le agregamos el sobre de salsa pasta y chile picante (si le va a poner).
• cuando la salsa está hirviendo vamos poniendo las verduras en capas procurando que la última sea de huevo duro y plátano.
• lo cocinamos a fuego lento, rociándola con cucharadas de salsa hasta que la verdura quede pasada en la salsa.
•  no debe dejarse secar.