INGREDIENTES
- 1 ayote pequeño partido en trozos pequeños
- 1/2 dulce de rapadura o panela
- 2 sobres de canela en raja
- 3 tazas de agua
- 2 clavos de olor
- 3 pimientas gordas
- en una olla ponemos a calentar el agua y ponemos a cocer un poco el ayote. retire del fuego y escurra
- con el agua caliente y en el fuego ponemos a derretir el dulce de rapadura con la canela, los clavos de olor y las pimientas gordas.
- cuando esté derretida la rapadura colocamos el ayote precocido.
- dejamos cocer hasta que el ayote esté suave y de un color oscuro.
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