CREPAS DE POLLO

INGREDIENTES

• 1/2 pollo cocido y desmenuzado (conservar en caldo que queda cuando cocinamos el pollo)
• 1/2 lechuga cortada en tiras
• 1 tomate cortado en cuadritos
• 1/2 cebolla cortada en cuadritos
• 1 chile dulce mediano cortado en cuadritos
• 1 consomé de gallina o pollo
• especias o pimienta
• 2 tazas de harina para panqueques
• 1 huevo
• leche la necesaria
• manteca
• culantro de castilla bien picada
• 1/ barra de margarina
• salsa blanca (la receta la puede ver en los tacos horneados)

PASO A PASO PARA HACER LAS CREPAS

• en un tazón colocamos harina y hacemos un hueco en medio y allí ponemos el huevo
• batimos con una cuchara desde el huevo y poco a poco vamos agregando la leche.
• la masa tiene que quedar bien rala para que las crepas que hagamos salgan bien delgados (es como hacer panqueques). (el tamaño que usted desee)
• en una cacerola ponemos un poquito de manteca y hacemos los panqueques. (haga toda la masa)

PASO A PASO PARA HACER EL POLLO

• en una cacerola ponemos a derretir la margarina
• luego añadimos lo picado (cebolla, chile dulce, tomate) sofreímos bien
• añadimos el pollo desmenuzado y los integramos bien 
• condimente con el consomé y especias o pimienta
• luego revolvemos bien y le añadimos 1/2 taza del caldo del pollo
• dejamos que se consuma pero que no le quede muy seco

ARMADO DE LA CREPA

• agarramos una crepa y le ponemos unas tiras de lechuga, pollo,un poco de culantro picado y enrollamos muy delicadamente para que no se le rompa la crepa.
• luego las bañamos de la salsa blanca