ANAFRE

INGREDIENTES

• 1 taza de frijoles cocidos y licuados
• 2 cucharadas de cebolla morada picada
• 1/4 cucharadita de especias o pimienta
• 1/2 cucharadita de consomé de costilla o res
• 1/2 cucharadita de consomé de gallina o pollo
• tortillas tostadas o fritas
• aceite o manteca
• queso rallado o queso parmesano
• 1/2 libra de quesillo

PASO A PASO

• caliente el aceite o manteca (la cantidad son 2 cucharadas de manteca) y sofreímos la cebolla 
• sazonamos con el consomé y las especias
• mezclamos muy bien y dejamos cocinar hasta que hiervan
• agregamos el quesillo y dejamos que se derrita (siempre moviendo)
• espolvoree el queso rallado
• sirva acompañado con tortillas fritas

La cantidad de manteca va a depender siempre de la cantidad de frijoles que licuamos.