CARNE DESMENUZADA

INGREDIENTES

1. 3 libras de mano de piedra 
2. 2 consomé de costilla
3. 2 ajos
4. chile
5. cebolla
6. tomate
7. culantro de castilla
8. 1/2 barra de margarina
9. costilla de res o hueso carnoso

PREPARACIÓN

1. quitarle la grasa a la mano de piedra.
2. en la olla de presión colocamos la mano de piedra y los condimentos (cebolla, tomate, chile, ajos, culantro). si va a utilizar el caldo que queda de la mano de piedra coloque el hueso o la costilla de res.
3. lo dejamos 50 minutos o 1 hora.
4. cuando ya tiene el tiempo esperamos que se enfríe un poco y lo desmenuzamos.
5. en una cacerola colocamos la margarina; picamos chile, tomate, cebolla; agregamos la carne y la sofreímos.
6. agregamos 1 consomé de costilla y un poco de caldo de carne. 

El caldo le agregamos las verduras que queramos y lo acompañamos con arroz blanco.