CAZUELA

INGREDIENTES

• 1 libra de carne molida de res
• 1 pataste cortado en cuadritos
• 2 papas cortadas en cuadritos
• 1 zanahoria cortada en cuadritos
• 5 frijolitos verdes
• 1 yuca cortada en cuadritos
• 1 plátano maduro cortado en cuadritos
• 1 rodaja de cebolla cortada en cuadritos
• 2 rodajas de chile verde cortada en cuadritos
• 1/2 tomate cortado en cuadritos
• 1 ajo picadito
• 1 cucharadita de achiote
• 1 consomé de costilla o res
• 1 naranja agria
• 1 cucharada de mostaza
• especias
• 3 trozos de margarina

PROCEDIMIENTO

• condimentamos la carne molida: especias, consomé, mostaza, naranja agria, tomate, chile, cebolla, ajo.
• en una olla mediana derretir la margarina y colocamos la carne a cocer.
• agregamos las verduras menos el plátano maduro.
• sofreír un poco con las verduras y luego agregamos agua hasta cubrir la carne y añadimos el achiote. mover constantemente.
• cuando ya va a estar las verduras agregamos el plátano.

Acompañamos con arroz blanco y aguacate.