FILETE DE PESCADO FRITO

INGREDIENTES

1. 5 filetes de pescado sin espinas
2. 1 consomé de camarón
3. especias
4. manteca

PARA EL PURÉ DE PAPAS

1. 2 libras de papas
2. 1/2 barra de margarina
3. 1 taza de leche
4. sal
5. 1 taza de mantequilla

PREPARACIÓN

PARA EL FILETE FRITO

1. sazonar los filetes con el consomé de camarón, especias.
2. el una cacerola ponemos un poquito de manteca a modo que no se le vayan a pegar los filetes.
3. cuando está bien caliente la manteca agregamos cuidadosamente los filetes hasta que estén doraditos de ambos lados.

 PARA EL PURÉ DE PAPAS

1. pelamos las papas y las colocamos en una olla normal o una olla de presión dejarlo cociendo por lo menos 15 a 20 minutos).
2. agregamos agua a la olla hasta que cubrimos las papas y le echamos sal al agua.
3. cuando estén las papas (tienen que quedar suaves) busque un recipiente hondo para hacer el puré.
4. con un aparato para deshacer frijoles o si no tiene un vaso de plástico que aguante lo caliente para deshacer las papas.
5. no saque las papas del agua caliente; uno a uno deshagalos.
6. en una olla pequeña coloque la margarina a que se derrita pero que no se queme, agregue la mantequilla mientras se termina de derretir la margarina, sale a su gusto.
7. después agregue la leche (no tiene que quedar muy espesa)
8. si ve que le hace falta leche agreguele.
9. cuando ya está caliente; poco a poco se lo agrega a las papas, movemos constantemente a modo que el puré no le quede ni muy espeso ni muy suave.