¿QUÉ HACER CUANDO LA CARNE DE BISTEC PUEDE QUE ESTÉ DURA?

Hola chicos y chicas!!

esta vez hablaremos de la carne de res que compramos en diferentes lugares de su preferencia.

cuando llega el día que utilizamos la carne y no nos convence de que esté blanda, pues les doy una idea.
primero sofreímos chile, tomate, cebollla y un diente de ajo en la misma olla.

colocamos y condimentamos la carne a su gustos; no se les olvide el consomé de costilla o res.

luego le añadimos un poco de agua pero de manera que no lo cubra completamente.

lo dejamos unos 15 minutos después de que suene la olla de presión. luego la revisa si esta blanda, si le falta vuélvala a poner.

(siempre cuide que no le quede seca, también puede agregarle papa partida en cuadritos)

esta forma de hacerla no debe quedar sin caldito. tiene que quedarle un poco.

espero les haya gustado esta idea.también puede hacerla así la mano de piedra.

TIPS PARA LAS SOPAS DE MARISCOS

Hola a todos y todas!!! 

en mi receta de sopa de cangrejo y sopa  mariscada si ustedes observan tiene leche de coco. si no les gusta lo enlatado puede rallar el coco, cuando ya está rallado lo ponen en un pascón encima de la olla y le agregan agua poco a poco y lo mueven para que vaya saliendo la leche de coco.

nunca utilicen crema por que eso es dulce y solo sirve como para hacer piña colada.

coco rallado

no me gusta mucho poner marcas pero en lata este es buenísimo.

¿Cómo hacer para que cuando cocinemos frijoles nos queden con sabor?

Hola a todos!!!

el día de hoy hablaremos de los frijoles. cuando cocinemos frijoles les colocamos unas 4 a 5 dientes de ajo; esto es para que no nos hagan daño y luego podemos agregar culantro de pata o ancho y de castilla, chile y cebolla.

todo esto lo colocamos antes de cocerlos.

¿CÓMO FREÍR BIEN LOS CHORIZOS CRIOLLOS?

Hola a todos y todas!!!

El día de hoy veremos como podemos freír bien esos chorizos criollos que muchas veces solo los colocamos en la cacerola y los dejamos cocinar y nos quedan fritos por fuera y por dentro medio crudos.

1. cuando tenemos los chorizos les hacemos a cada uno unos cortes por los cuatro lados.
2. luego cuando ya están todos con sus cortes los colocamos en una cacerola amplia donde los podamos mover bien.
3. les agregamos un chorrito de agua y luego los tapamos.
4. tenemos que verlos regularmente para ver que no se nos quemen.
5. éstos cuando empieza a hervir el agua, los chorizos sueltan su grasita.
6. no le agregues más grasa por que con las del chorizo suficiente.
7. ahi vera que empiezan a freírse.
8. no dejes que se quemen.
9. es opcional si los quiere hacer enteros o los puedes cortar en rodajas un poco gruesas. 

¿CÓMO QUITARLE EL OLOR AL POLLO CRUDO?

En muchas ocasiones en nuestra cocina o en otra hemos olido cuando están haciendo el pollo. Bueno chicas y chicos les daré un tip que me ha funcionado.

Hay personas que lavan el pollo antes de cocinarlo o freírlo, lo que hago es cuando lo corto lo lavo con agua limpia y luego lo baño de naranja agria. Eso le corta todo olor (bueno que a mí no me gusta el olor a plumas) con eso le quitamos el olor a  lo que es el pollo y a pluma.

Espero que les sirva este tip.

TORTILLA DE HARINA FRITA CON JAMÓN Y QUESILLO

Chicas y chicos!!! esta vez hice una receta que me la dio mi hermano menor. ésta es una de varias formas de utilizar la tortilla de harina, no solo para baleadas. espero les guste.

INGREDIENTES

• 10 tortillas de harina
• quesillo (el necesario)
• 5 rodajas de jamón
• manteca o aceite para freír
• papel toalla

PASO A PASO

• ponemos a calentar manteca o aceite
• las rodajas de jamón las partimos por mitad y las colocamos en la orilla de la tortilla
• luego le añadimos quesillo (la cantidad que quiera) deshágalo con los dedos.
• luego si quiere puede enrollarlo o doblarlo por la mitad.
• los ponemos en la manteca o el aceite y que se frían (no lo deje mucho tiempo porque se puede quemar)
• los vamos colocando en el papel toalla para quitarles el exceso de grasa.
• estos se los puede tomar con café o con su refresco favorito.

 

ENSALADA RUSA

Hola chicos y chicas!! hoy les daré una receta fácil y otra forma de hacer su ensalada. espero que les guste.

INGREDIENTES

• 1 libra de papa cocida cortada en cuadros medianos (las cocemos sin concha y con sal)
• 2 remolachas cocidas cortadas en cuadros medianos
• 2 tomates pera cortados en cuadros medianos
• 1 zanahoria cocida cortada en cuadros medianos
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1/2 taza de agua 
• lechuga para decorar

PASO A PASO

• en un recipiente para ensalada colocamos las papas, remolacha, tomate y zanahoria.
• en un tazón pequeño añadimos la mayonesa, mostaza, sal y el agua.
• revolvemos muy bien hasta integrar los ingredientes (no tiene que quedar muy espesa) 
• si le hace falta agua agréguele.
• le añadimos la mayonesa a los otros ingredientes y los integramos muy bien.
• en un plato grande hace una cama de lechuga y luego le colocamos la ensalada encima.