¿CÓMO HACER UNOS BUENOS FRIJOLES FRITOS?

Buenos Días todos y todas el Señor les bendice.

El día de hoy les quiero dar una tip para poder hacer unos frijoles fritos deliciosos.

• cuando licuamos los frijoles poco a poco le ponemos líquido del caldo a modo que pueda mover las cuchillas en pocas palabras que licue bien. 
• picamos un poco de cebolla y la colocamos en la cacerola donde haremos los frijoles (hay que sofreír un poco sin que se queme)
• luego agregamos los frijoles movemos constantemente para que no se peguen.
• opcional le puede agregar un poquito de especias y si le gusta el picante puede agregarle gotitas de chile líquido.

NOTA: a título personal no me gustan que los frijoles fritos queden ni muy secos ni muy blandos a la hora de servirlos.

SOBRE LOS CARBOHIDRATOS

Hola a todos y todas. El Señor les bendiga.

El día de hoy encontré algo sobre los carbohidratos que hace daño a nuestro cuerpo. 

Conoce cuáles son los carbohidratos que más engordan

Si crees que consumir pan y refrescos es malo, estás equivocado. Existen otros alimentos que definitivamente debes evitar si quieres bajar de peso.

Cuántas veces hemos escuchado que comer muchos panes durante el día nos hará engordar. Si bien esta afirmación es cierta, reemplazarlo por panes integrales y alimentos en teoría saludables, como el yogurt o la miel, no mejorará la situación por completo.

Según el doctor venezolano Salomon Jakubowicz, la papa, el arroz y el pan (todos ellos alimentos de buena carga de carbohidratos) son “nada” en comparación a los cereales, el yogurt, los refrescos rehidratantes y los jugos artificiales ¿la razón? El alto contenido de fructuosa, una forma de azúcar artificial utilizada por la industria alimentaria para dar mayor sabor y conservación.

“El azúcar del pan, el arroz y la papa puede ser utilizado por los músculos, pero la fructosa, al igual que el alcohol, tiene que pasar primero por el hígado donde provoca la causa hormonal más frecuente de sobrepeso: resistencia a la insulina”, comenta el nutricionista en su página web.

Pensar que el consumo de estos productos “dietéticos” no nos harán engordar es un error. “Su mayor contenido de fructosa daña la comunicación y aún después de comer el mensaje de saciedad no viaja del estómago al cerebro”.

La fructuosa está presente en numerosos productos como gaseosas, bebidas de fruta, bebidas deportivas, productos horneados, caramelos, mermeladas, yogures, condimentos, alimentos enlatados y empacados y otros alimentos endulzados.

Se recomienda balancear nuestros alimentos con fibra, esta sí generará una mayor sensación de saciedad.

JUGOS DE FRUTAS

Jakubowicz señala que al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta. “Comer frutas es muy diferente a tomar jugo. Los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen entre cuatro y seis naranjas pero al comerlas con uno o dos ya estamos satisfechos.

                                                              YOGURT

                                                                       
                                                                 
                                                         JUGOS ARTIFICIALES  

                                                         
                                                          
                                         REFRESCOS REHIDRATANTES

 

                                                                         CEREALES

ENCEBOLLADO

Hola chicos y chicas!! Disculpen que les deje de enviar recetas, pero ya regresamos con un tips de como hacer un encebollado para nuestro bistec.

INGREDIENTES

• 1 cebolla (esta sera de su gusto, puede ser roja o amarilla o blanca)
• Rodajas de chile dulce (opcional)
• Rodajas de tomate (opcional)
• Margarina
• 1 cucharadita de especias 
• Salsa negra
• 1 cucharadita de consomé de costilla o res
• un chorrito de agua  (solamente para que no esté seco)

PROCEDIMIENTO

• Partimos en rodajas delgadas la cebolla.
• En la cacerola que hicimos la carne, Derretimos un cuarto de margarina.
• Después colocamos la cebolla, chile, tomate (no dejar que se queme)
• Agregamos las especias, el consomé, salsa negra, agua
• dejamos que se cocine un poco la cebolla ( a que se ablande)

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Gracias por su apoyo. seguiremos trabajando y mejorando. 

Bendiciones a todos!!

TORREJAS

Hola a todos y todas!!!
espero que la hayan pasado bien en estas fiestas. En esta ocasión hice torrejas con 4 bolillos. 

INGREDIENTES

• 3 sobres rajas de canela
• 1 rapadura o panela grande
• agua la necesaria
• 2 bolillos de yema grandes (3 si son pequeños)
• 8 huevos
• 3 cucharadas de harina
• manteca para engrasar
• 6 clavos de olor
• unas 4 bolitas de pimienta gorda (opcional)

PASO A PASO 

• en una olla grande colocamos la rapadura o panela
• luego le agregamos agua sin cubrir toda la rapadura (más o menos un tercio de nuestro dedo índice)

• luego cuando se haya derretido y sintamos el olor a canela la bajamos del fuego y pasamos en una olla grande, pero la colamos.

•  partimos los bolillos un poco gruesos para que no se deshagan.

•  separamos las claras de las yemas

•  luego batimos a punto de nieve. (como sabemos que está apunto de nieve? cuando apagamos la batidora y las aspas la ponemos en las claras y queda como una colita)

•  agregamos una a una las yemas y batimos al mismo tiempo.

•  cuando hayamos batido las yemas le agregamos el harina.y batimos bien.

•  a fuego lento colocamos una caserola. y la engrasamos (no tiene que tenes mucha manteca)

• las rodajas de bolillo las pasamos por las claras que batimos. y le quitamos el exceso.

•  las colocamos en la caserola hasta que el huevo se adhiera bien al pan. (no dejar quemar)

•  les damos vuelta por todos lados para que se fría bien. (cada tanda que ponga de pan y las saca, limpie la caserola con una servilleta)

•  luego en la olla donde colamos el dulce (ponemos a fuego lento) las vamos colocando ahi.

•  cuando ya hayamos terminado con todas las rodajas y colocado en la olla de la miel. las empezamos a bañar para que las de arriba se vayan pasando de miel.

•  dejamos hervir un poco. (las puede comer calientes o puede dejar que se enfríen y las guardamos en la refrigeradora)

MAITAI

Hola a todos y todas!!!

esta sección es para muchos que les gusta las bebidas con licor y sin licor. en estas fiestas las puedes hacer en tu casa. espero les guste esta sección.

• en una coctelera mezclar 2 shots de ron dorado (opcional)
• 1/4 de shot de amaretto
• 1/4 de shot jugo de limón
• 4 shots de jugo de piña
• 1 cucharada de jarabe de granadina
• 4 cubos de hielo
• mezclamos todo muy bien

NOTA: la palabra "shot" significa trago. 

VASO MEDIDOR

TIPS PARA LAS PAPAS AL HORNO

Hola a todos!! 

el día de hoy les daré un tip para las papas al horno. 

1. las papas al horno se hacen con la concha
2. el tamaño no importa es el que usted prefiera (si son grandes las puede cortar en rebanadas)
3. también las puede cortaren cuatro partes.
4. puede decorarlas con ramitas de tomillo
5. para sazonar en vez de sal normal, puede ponerle sal de ajo.
6. aceite de oliva bañelas
7. el tiempo de cocción puede ser de 40 minutos o cuando estén suaves y doradas.

espero les haya servido. nos veremos luego.